Er gaat weinig boven oogsten uit eigen tuin. Verse kruiden, knapperige groenten of handenvol fruit rechtstreeks van de plant: het voelt niet alleen goed, het smaakt ook beter. Maar wat doe je als je ineens méér oogst hebt dan je op kunt eten? Dan begint misschien wel het leukste onderdeel van moestuinieren: bewaren. Van drogen tot inmaken en invriezen: met een paar slimme trucs geniet je nog veel langer van alles wat jouw ‘lekkere’ tuin heeft opgeleverd. Een voorraadkast gevuld met eigen kruiden, jam of sausjes geeft toch nét dat extra gevoel van trots en voldoening. Wij hebben de tips voor je!
Waarom bewaren zoveel voldoening geeft
Het bewaren van je oogst draait om veel meer dan alleen praktisch omgaan met overschotten. Het verlengt het plezier van je moestuin én zorgt ervoor dat je maanden later opnieuw geniet van smaken uit eigen tuin. Bovendien geeft het een heerlijk ambachtelijk gevoel. Potjes kruiden op een plank, zelfgemaakte tomatensaus of jam van eigen aardbeien: het maakt je oogst tastbaar. Je ziet letterlijk wat je tuin heeft opgeleverd. En het mooie? Je hoeft echt geen enorme moestuin of professionele keuken te hebben om hiermee te starten. Ook met een paar kruidenpotten of fruitstruiken kun je al verrassend veel bewaren.
Wat kun je goed bewaren?
Niet elke groente of kruid blijft even lang goed, maar verrassend veel soorten lenen zich perfect om te bewaren. Vooral kruiden, tomaten, bonen en zacht fruit zijn ideaal om later opnieuw te gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan:
- Basilicum, munt en tijm om te drogen
- Tomaten voor saus, soep of passata
- Aardbeien en frambozen voor jam
- Bonen en erwten om in te vriezen
- Courgettes of komkommers om in te maken
Door slim te kiezen wat je bewaart, voorkom je verspilling én haal je nog meer uit je moestuin. Zo geniet je niet alleen in de zomer van je oogst, maar ook later in het seizoen.
Drogen: makkelijk, sfeervol én lekker
Drogen is een van de makkelijkste manieren om kruiden en bloemen te bewaren. Vooral kruiden zoals rozemarijn, oregano, munt en tijm behouden hun smaak goed wanneer je ze laat drogen. Het enige wat je nodig hebt, is een droge plek met voldoende luchtcirculatie. Hang kleine bosjes ondersteboven op en laat de natuur het werk doen. Na een paar weken kun je de kruiden bewaren in glazen potjes of blikjes. Dat ziet er niet alleen gezellig uit in je keuken of voorraadkast, maar zorgt er ook voor dat je altijd smaakmakers uit eigen tuin bij de hand hebt.
Inmaken en jam maken blijft populair
Heb je veel fruit of groenten geoogst? Dan is inmaken ideaal. Zelf jam maken van aardbeien, frambozen of bramen uit eigen tuin blijft populair, en niet zonder reden. Het is lekker, makkelijk én ontzettend gezellig om te doen. Ook groenten zoals courgette, komkommer of rode ui lenen zich perfect om in te maken. Vaak heb je niet veel meer nodig dan schone potten, suiker, azijn en kruiden. Leuke combinaties om te proberen:
- Aardbeienjam met verse munt
- Ingelegde komkommer met dille
- Tomatensaus met basilicum en oregano
Zo maak je iets unieks van je eigen oogst én voeg je extra smaak toe aan je voorraadkast.
Invriezen voor snelle maaltijden
Sommige groenten en kruiden kun je heel makkelijk invriezen. Ideaal als je weinig tijd hebt, maar niets van je oogst wilt verspillen. Kruiden zoals bieslook, peterselie en koriander kun je fijnsnijden en in kleine porties bewaren. Tomaten zijn perfect om eerst te verwerken tot saus, waarna je ze invriest voor later gebruik. Ook bonen, erwten en spinazie blijven goed in de vriezer. Het grote voordeel? Je hebt altijd iets uit eigen tuin achter de hand voor snelle maaltijden. Zo voeg je zelfs midden in de winter nog een beetje zomersmaak toe aan je gerechten.
Maak van je voorraadkast iets moois
Waarom zou bewaren alleen praktisch moeten zijn? Mooie glazen potten, etiketten en houten kratjes maken je voorraadkast meteen sfeervoller. Zet gedroogde kruiden zichtbaar neer of maak een plankje met zelfgemaakte jams en ingelegde groenten. Dat ziet er niet alleen gezellig uit, maar laat ook echt zien hoeveel je uit je tuin kunt halen. Voor extra sfeer kun je werken met:
- Glazen voorraadpotten met houten deksels
- Handgeschreven etiketten of krijtbordstickers
- Kleine kratjes of manden voor groente en fruit
- Gedroogde kruidenbosjes als decoratie
Zo wordt je voorraadkast niet alleen praktisch, maar ook een verlengstuk van jouw ‘lekkere’ tuin.
Tip! Ook voor kinderen is dit een superleuk onderdeel van moestuinieren. Laat ze helpen met kruiden knippen, etiketten schrijven of fruit wassen voor jam. Zo leren ze spelenderwijs waar eten vandaan komt én hoe je voedsel langer kunt bewaren.
Alles voor jouw ‘lekkere’ tuin vind je bij Den Haag
Wil je meer halen uit jouw moestuin en oogst? Kom langs bij hét tuincentrum van Den Haag en omgeving. Je vindt er alles voor een succesvolle ‘lekkere’ tuin: kruidenplanten, moestuinzaden en handige accessoires voor jouw 'tuinsupermarkt'. Onze medewerkers geven je graag tips over kweken, zodat je optimaal geniet van alles wat jouw tuin te bieden heeft. Wil je zeker weten dat een specifiek product op voorraad is? Bel gerust even. Zo ga je goed voorbereid aan de slag en geniet je nóg langer van jouw eigen oogst, rechtstreeks van tuin naar voorraadkast.
